Şehzade kebabı Mutfağım

Şehzade kebabı Mutfağım

Ekranların en çok takip edilen yemek programı “Mutfağım” 24.05.2014 tarihli sunumunu Nursel Ergin’in yaptığı Mutfağım Amasyada Selda hanımın evinde idi. Selda hanımın birbirinden güzel tariflerinden biri Şehzade Kebabı.

İşte Mutfağım Şehzade kebabı, Şehzade kebabı tarifi, Şehzade kebabı malzemeleri

Malzemeler:

1 Kilo patlıcan
1 kilo kuşbaşı dana eti
3 soğan
6 adet yeşil biber
Yarım kilo domates
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karışık baharat (karabiber, beyaz biber, kişniş, sumak tohumu, sarımsak tozu,
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Patlıcanlar küp şeklinde doğranıp kızartılır. Fazla yağından arındırmak için bir süzgece alınıp bekletilir. Etler haşlanır. Soğanlar yemeklik doğranıp çok az yağda kavrulur. Biberler de ince doğranıp soğanlara eklenir, kavrulur. Haşlanmış etler eklenip karıştırıldıktan sonra baharat karışımı ve tuz eklenir. Karışım önceden kızartılmış patlıcanlarla harmanlanıp güvece yayılır. Üzerine domates, biber ve sarımsaklar yayılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirilir.

Sponsor Bağlantılar