5 Ağustos Soframız Ayşenur Yazıcı Elmalı Güllaç

5 Ağustos Star tv’de Gizem Soydaldı’nın sunumuyla yayınlanan soframız programı Ayşenur Yazıcı’nın mutfagındaydı. Ayşenur yazıcı birbirinden güzel osmanlı lezzetlerini tanıttı tariflerinden biride ramazan’a özgü olan Elmalı Güllaç. İşte Elmalı Güllaç’ın yapılışı..

Malzemeler:
6 yaprak güllaç
5 adet büyük boy elma
1 litre süt
500 gram şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 fincan gül suyu
1 paket vanilya
Yapılışı:
5 adet büyük boy elma bol sudan geçirildikten sonra 4’e bölünerek kabukları soyularak rendelenir. Rendelenen elmalar büyük boy tencereye konulup orta ocak ateşinde kavrulur. 1 lt süt tencere konularak 500 gram şeker ile orta ocak ateşinde kaynatılır. Rendelenmiş elmaların kendi suyunda kavrulup suyunu çekince ocak ateşinden alınmalıdır. Elmaların içerisine 1 tatlı kaşığı tarçın eklenerek harmanlanır. Kaynayan şekerli süte 1 paket vanilya ile 1 fincan gül suyu eklenir. 6 yaprak güllaç şekerli süt ile ıslatılıp yumuşatıldıktan sonra 2 kat olarak üst üste konularak üzerine elmalı harç ve ceviz konularak bohça gibi kapatılır. Diğer güllaç yaprakları için de aynı işlem yapılarak üzerlerine kalan sütlü harcı dökülür. Üzeri ceviz, fındık, nar vs gibi şeylerle süslenerek servis edilebilir. Tatlımızın yapılış süreci ortalama 20-30 dakika kadar olup 8 kişilik servis edilebilir.

Sponsor Bağlantılar