Amasya çöreği Mutfağım

Amasya çöreği Mutfağım

Ekranların en çok takip edilen yemek programı “Mutfağım” 24.05.2014 tarihli sunumunu Nursel Ergin’in yaptığı Mutfağım Amasya da Selda hanımın evinde idi. Selda hanımın birbirinden güzel tariflerinden biri”Amasya çöreği”

Amasya çöreği malzemeler

Hamuru için:

1 su bardağı süt
1 paket kuru maya
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İçi için:

250 gram çekilmiş haşhaş
1,5 bardak çekilmiş ceviz
2 bardak sıvı yağ

Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

Yoğurma kabına kuru maya, şeker, süt ve yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyerek karıştırıp eritin. Un ve tuzu eleyerek kulak memsi kıvamında bir hamur elde edesiye kadar yoğurun üzerini kapatarak mayalanmasını sağlayın. hamuru 10 eşit bezeye ayırın. Tezgaha biraz yağ damlatın.bir parçayı elinizle genişletin.hamuru genişletirken üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. İç harcını sıvı yağ haşhaş, ceviz, Tuz şeker ekleyip karıştırın. açılan hamurların üzerine bu harçtan ekleyip her tarafına yayın.üzerine ikinci hamuru koyun.haşhaşı her yerine sürün.üzerine 3.hamuru koyup yine sürün.5.hamura kadar aynı şekilde her katta sürün.5.kata sürdükten sonra hamurun üzerine bastırarak 2 parmak kalınlığında şeritler kesin. Şeritleri her iki ucu ters tarafa çevirerek burup fının tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Piştikren sonra üzerine bir bez serip soğumaya bırakın.

Sponsor Bağlantılar